Блюда из болгарского перца с фото от наших кулинаров
Когда начинается сезон болгарского перца, наше меню становится заметно разнообразнее, благодаря множеству вкуснейших блюд из него. Почему так популярны блюда из перца? Дело в том, что болгарский перец не просто вкусный, он еще очень полезный, так как содержит большое количество различных витаминов, а по количеству витамина С лидирует среди всех остальных овощей. Блюда из перца разнообразны. Из перца готовят и первые, и вторые блюда, а также различные салаты и овощные закуски.
Рецепты из болгарского перца очень разнообразны. Первое, что всегда приходит на ум, это фаршированный перец — удивительное и любимое блюдо, которое можно готовить десятками способов, меняя начинку, соусы и способ термообработки. Самый вкусный сладкий красный перец с начинкой готовится в кисломолочном соусе на основе бешамель и со свининой — так часто делают на Балканах. Салаты с болгарским перцем — свежим или печеным, готовятся предельно просто, они всегда вкусные и очень ароматные. Причем в состав салата можно включать минимум других овощей, ограничившись зеленью и луком.
Сладкий болгарский перец вкусен не только с сытными мясными начинками, но и с овощными. Овощи могут быть самые разные свежие или размороженные, а способ приготовления будет показан на примере ароматного картофельного пюре с нежным зеленым горошком. Перец фаршированный овощами может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром к основным горячим блюдам из мяса, рыбы или птицы. Возможность приготовить перцы с овощами заранее, а затем перед подачей разогреть в духовке или микроволновке, делает рецепт подходящим для праздничного стола, в том числе, в новогодние праздники.
