Сметана из козьего молока домашняя рецепт с фото
Марина,спасибо за ответ,извините за ошибки- я с козами на пастбище,поэтому пишу с телефона,смотрите,сгусток у меня поднялся наверх банки и стал прямо как творог- плотный,я его без труда вынула ложкой которой помидоры из банок достают , он на вид и на вкус творог,причём я его свободно откинула на марлю. Попробовала добавить сыворотки и взбить,получилось не вкусно,хотя коты оценили ,может надо было раньше сливать? Я вот много чего могу из молока делать, но, избалованная коровьими сливками, никак не могу научиться делать сметану из козьего молока. Собираю, как из коровьего, когда отстоится в холодильнике, но очень жирно и мало.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты Сметану которую будете использовать в качестве закваски заранее извлеките, чтобы она прогрелась при комнатной температуре.
Знающие люди утверждают, что коза очень чистоплотное животное, поэтому в молоке нет никаких вредных веществ, а вот белка и разных микроэлементов в нём, гораздо больше, чем в коровьем. Однако данный продукт, с трудом поддаётся сепарированию и владельцы коз иногда не понимают, как сделать сметану из козьего молока в домашних условиях. Специалисты утверждают, что для производства сметаны из козьего молока в домашних условиях подойдёт обычный сепаратор, но его нужно отрегулировать соответствующим образом. Из 10 литров молока можно получить от 0,5 до 1 литра сметаны, в зависимости от жирности первоначального продукта. Прежде всего, молоко необходимо подогреть до 40 градусов, если в хозяйстве нет устройства, измеряющего температуру, то её определяют, опустив в жидкость мизинец.
