ТОП 10 основных ошибок при копчении
Санкт-Петербург: Выборгское шоссе к. Жир внутренний или сало , копченый курдюк по вкусу. Острый стручковый перец, кинза, петрушка, райхон, джамбул, зира, кориандр, соль, сахар по вкусу. Доставка и оплата. О компании. Гарантия и сервис.
Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер. Московская встреча Зима Вход регистрация.
Рыба холодного копчения. Основные пороки рыбы холодного копчения: белобочка, подпаривание, рапа, плесневение, тусклая и темная поверхность, смолистые натеки, невыраженный запах копчености, кислый запах в жабрах, посторонние запахи, окисление жира, горький вкус, дряблая и сухая консистенция мяса, повышенное содержание влаги в рыбе. Эти пороки появляются в результате нарушения технологических процессов и режима хранения рыбных товаров. Белобочка, или непрокопченные места, образуется при соприкосновении одной рыбы с другой в коптильной камере.
Похожие статьи
- Салат с копченой куриной грудкой помидорами сыром - Салат с копченой курицей (35 рецептов с фото) -
- Вязание крючком детской шапочки для начинающих видео уроки - Вязание крючком для начинающих
- Универсальные насадки для стрижки - CALLS Интернет магазин бытовой техники в ДНР
- Краски и салфетки для декупажа