Безе и меренги: классические рецепты приготовления
Безе, или меренга — это классический французский десерт из запеченного белкового крема. Невероятно нежный, мягкий внутри и чуть хрустящий снаружи, он покоряет сердце и желудок каждого, кто его попробует. Причем страсти по этому лакомству кипят уже давным-давно: рецепты безе встречаются даже в кулинарных книгах XVII века! Изысканный десерт подают как самостоятельное блюдо и украшают им торты, активно используют для кэндибаров и в качестве сладких сувениров. Рассказываем, как приготовить безе дома классическим способом, в духовке, а также даем несколько альтернативных идей.
Можно ли обойтись без пергаментной бумаги при выпечке безе, печенья и бисквита?
Недавно я искала рецепты «ленивых» тортов и во многих из них были легкие и рассыпчатые «печеньки» в форме капелек, или конусов с волнистыми поребриками. Их можно купить сейчас в любом кондитерском магазине. Но когда я поняла, что эти невероятно вкусные безе состоят всего лишь из сахара с белками, то решила приготовить это лакомство сама. Тем более, что хранится такой десерт достаточно долго. Не зря в переводе с французского языка «безе» означает «поцелуй» — нежнейшее воздушное лакомство просто тает во рту! Однако, хотя оно и состоит всего из двух ингредиентов, все же придется постараться, чтобы результат порадовал своей формой и вкусом.
- Пошаговый рецепт классического безе в духовке
- Пергаментная бумага закончилась, но так не хочется рисковать и выпекать сладости без нее. Чем заменить пергаментную бумагу при выпечке безе, печенья, бисквита?
- Безе в домашних условиях — это те же всеми обожаемые хрустящие меренги из взбитых яичных белков с добавлением сахарного песка либо пудры, а также фруктовых, ягодных и других ароматизаторов. Чтобы данный вкуснейший десерт получился, надо знать несколько маленьких секретов приготовления, о которых вы может узнать, прочитав данный рецепт!
- Регистрация Вход. Ответы Mail.
- 7 секретов идеального безе, которые нужно знать
- Воздушный французский десерт можно приготовить без добавления сахара.
- Как и многие другие кулинарно-кондитерские изыски, вид этого пирожного в 18 веке изобрели европейцы и назвали его «меренга». Авторство безе «меренги» приписывают швейцарскому кулинару Гаспарини.
- На сайте уже есть множество рецептов, как приготовить безе, я предлагаю самый обычный рецепт, но подробно расскажу, что и как делать, чтобы точно все получилось! Категория: Десерты Пирожные.
- Ингредиенты для «Секреты удачного безе»:
- Гости на пороге, рецепт вкусного пирога или печенья припасен, но внезапно хозяйка обнаруживает, что закончился запас специальной бумаги для выпечки.
- Хорошо помойте яйцо, отделите желток и белок. В нашем рецепте понадобится только белок.
- Безе — это французский десерт, приготовленный из хорошо взбитых и высушенных в духовке белков с сахаром. Выпекать безе необходимо при температуре от 70 до градусов, что зависит от особенностей вашего духового шкафа.
Классический рецепт этого десерта настолько прост, что приготовить этот кулинарный шедевр сможет даже новичок. Все, что нужно для его приготовления, — это духовка, простые ингредиенты, которые есть у любой хозяйки, и отличное настроение! Меренги, так еще по-другому называют безе, по предложенным рецептам готовятся очень быстро и просто с помощью духовки. Попробуйте — и вы убедитесь в этом сами! Если после приготовления какого-либо блюда у вас остались белки, то не стоит их выкидывать, ведь из них можно приготовить воздушные, белоснежные и вкусные пирожные — безе.
Похожие статьи
- Как удалит волосы на теле навсегда в домашних условиях - Занятие йогой для начинающих в домашних усл
- Как сделать куклу тряпичную в домашних условиях
- Вязание кофта и безрукавку с крючком - Вязание бесплатные схемы - жилеты, безрукавки Узорчик. ру
- Фото кухні дизайн - Кухни эконом класса без предоплаты от производителя за 7