Щи из красной капусты
Краснокочанная капуста по вкусовым и пищевым качествам напоминает белокочанную, но на вид её небольшие красно-лиловые кочаны гораздо эффектнее. К тоже же она очень полезна: по количеству витамина С почти вдвое превосходит белокочанную, а её сок помогает при кашле. Американский Салат Коул Слоу с пикантной горчично-майонезной заправкой пользуется большой Если вы любите кухню Италии, обязательно приготовьте лепешки в итальянском стиле.
Коул Слоу а точнее Коулсло от английского Coleslaw - это простой, вкусный, сочный и хрустящий салат из шинкованной капусты. Рецептов капустного салата много и все они хороши, но сегодня приготовим Коул Слоу из краснокочанной капусты. Главный ингредиент этого блюда - конечно, капуста.
Краснокочанная капуста пользуется меньшей популярностью, нежели белокочанная , но это уж точно не связано с её вкусовыми качествами или полезными свойствами. Скорее наоборот: блюда из красной капусты содержат в 4 раза больше бета-каротина, чем её белокочанная родственница. Яркий красно-фиолетовый цвет этот овощ получил благодаря высокому содержанию антоцианов, которые являются эффективными антиоксидантами.
