![Маринад для шашлыка - 14 пошаговых рецептов с фото Маринад для шашлыка](https://cdn.viqeo.tv/storage/21/91/99903a75feee675bc6d8f97f7082eba1.webp)
Шашлык из свинины «Традиционный»
Шашлык — это самое популярное блюдо летнего сезона, которое мы чаще всего готовим из свинины, и хотя можно как угодно отрицательно относиться к жирным сортам мяса и пытаться сделать шашлык из курицы или даже индейки , однако, несмотря на то, что в итоге получается вполне съедобно и даже вкусно, но тем не менее, нет того самого традиционного шашлычного вкуса, аромата и консистенции, к которым мы все привыкли с раннего детства. Чтобы можно было максимально полно ощутить классический вкус российского барбекю и с головой окунуться в атмосферу пикника на природе, готовить шашлык надо непременно из свиной шейки либо из других аналогичных жирных сортов свинины, поскольку именно поджаривание на углях жировых прослоек мяса обеспечивает ему характерный сумасшедший аромат и надолго запоминающийся привкус. Свиная шея в этом смысле является оптимальным мясным продуктом, поскольку ее насквозь пронизывает множество жировых прожилок, которые даже не всегда видны нашему глазу, однако, когда эти прожилки плавятся на горячем мангале, то жир пропитывает мясо изнутри, и в результате кусочки получаются мягкими, сочными и наполненными аппетитнейшими шашлычными вкусами и ароматами.
![Шашлык из свинины - 3 классических рецепта с пошаговыми фото | ne-dieta Шашлык из свинины: рецепты маринадов для сочного и мягкого мяса](https://i.ytimg.com/vi/3j2fxqTy2eA/maxresdefault.jpg)
![простой рецепт шашлыка из свинины быстрый маринад | Дзен Классический шашлык из свинины](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/533/big_532474.jpg)
![Шашлык из свинины «Традиционный», пошаговый рецепт на ккал, фото, ингредиенты - orodionov Шашлык из свинины в маринаде из киви](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/37/big_36405.jpg)
![Шашлык из свинины и грибов - 14 пошаговых фото в рецепте Славный шашлык](https://germes-46.ru/upload/resize_cache/iblock/40f/800_240_2/40f38f83eeaf5bc46d4927f798681bae.jpg)
![Пошаговый рецепт шашлыка из свинины с фото за мин, автор Анна Синицына - rov-hyundai.ru Шашлык из свинины](https://cuharka.ru/images/photo/shashlik777/shashlik19.png)
![Шашлык с молотым кориандром , 14 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда» Шашлык из свинины — 3 классических рецепта](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzQ2MDI4L2NvdmVycy8zZFRRV0wuanBn.jpg)
![Как замариновать шашлык? 15 лучших маринадов Как замариновать шашлык? 15 лучших маринадов](https://www.cook-master.ru/images/re/2450.jpg)
![маринад для шашлыка из свинины с майонезом и луком рецепт пошаговый с фото | Дзен](https://cuharka.ru/images/photo/shashlik777/shashlik3.png)
![Славный шашлык – пошаговый рецепт приготовления с фото](https://img.povar.ru/mobile/86/7d/a1/35/marinovanie_myasa_dlya_shashlika_iz_svinini-396125.png)
![Классический шашлык из свинины, пошаговый рецепт с фото на ккал](https://thevkusno.com/images/articles-600x600-rsz/m/meat/marinad-s-mineralkoj-dlya-shashlyka_544px.jpg)
![](https://eda.ru/images/RecipeStep/434x295/lukovy-marinad-dlya-shashlyka-iz-svino-shei_151519_step_12.jpg)
![](https://www.pro-vkusnyashki.ru/wp-content/uploads/2020/05/shashlyk-iz-svininy-s-kivi-gotovoe-myaso-800x445.jpg)
![](https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0005-shashlik/14.jpg)
Главной задачей маринада считается придание насыщенного вкуса и аромата блюдам из мяса, рыбы, птицы и овощей перед проведением термической обработки. Практически во всех маринадах для шашлыка присутствуют кислоты, для этих целей чаще всего применяют уксусы разных видов, вина, соки, овощи, фрукты, кисломолочные продукты и минеральные воды. Основным правилом маринования шашлыка является не переусердствовать, ведь при долгом нахождении продуктов в кислоте они могут потерять свой неповторимый вкус, стать сухими и волокнистыми. Стоит отталкиваться от высказывания: чем выше концентрация кислот в маринаде, тем меньше срок нахождения в нем продукта. Чаще всего для приготовления шашлыка используют свинину, из-за ее отличных вкусовых качеств, простому способу маринования, приемлемой цены. Отлично для приготовления шашлыка подходит свиная шея, такое мясо становится сочным, мягким и пряным.
![Почему хороший маринад так важен?](https://s0.rbk.ru/v6_top_pics/media/img/0/27/346823308411270.jpg)
![Пищевая ценность блюда](https://s0.tchkcdn.com/g-E4dBtH-347ziyQfGGXLcdg/13/391488/660x480/f/0/824feff913d89906561cd90f3fe5e42e_kak_zamarinovat_shashlyk_iz_svininy_00.jpg)
![Разделы меню кулинарии](https://rutxt.ru/files/6799/final/c583d24af9.jpg)
![Маринад с уксусом и луком для свинины](https://img.povar.ru/mobile/c3/95/ca/95/luchshii_recept_marinada_dlya_shashlika_iz_svinini-434923.jpg)
![Меню учётной записи пользователя](https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0049-shbeef/00.jpg)
![Что поможет сохранить сочность](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzg0OTY1L2NvdmVycy9BS2tzS20uanBlZw.jpg)
Торговый дом «Парное мясо». Самый простой рецепт шашлыка из свинины! Маринад всего из 4 ингредиентов. Если понравился рецепт, обязательно поделитесь им в соцсетях со своими друзьями — сделайте и их жизнь вкуснее! Хорошенько отожмите получившуюся массу руками, чтобы лук по максимуму отдал сок
![Основное меню](https://www.coolnws.ru/wp-content/cache/thumb/bb/10f000da3ae01bb_1000x750_left.jpg)
![Маринад для шашлыка из свинины с уксусом](https://cuharka.ru/images/photo/shashlik777/shashlik4.png)
![Продукты для рецепта](https://rutxt.ru/files/6457/final/4199a2589b.jpg)
![ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ](https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0114-kebab/00.jpg)
![Пищевая ценность порции](https://finecooking.ru/images/recipe/shashlyk-iz-svinoy-grudinki-v-duhovke/photo/960w.jpg)
![Маринад для шашлыка из свинины](https://i.ytimg.com/vi/GzI1uQQkPPU/sddefault.jpg)
![Пошаговый фоторецепт](https://cuharka.ru/images/photo/shashlik777/shashlik6.png)