Соус Цахтон 🥣 - грузинский и осетинский рецепт
Для остроты добавляют жгучий красный маринованный перец вместе с листьями. В Осетии эти плоды заготавливают с начала осени. Листья необходимо перебрать самостоятельно руками, для того чтобы избавиться от утолщенных стебельков. После крупно нарезать и добавить кисломолочный домашний продукт.
Готовят его в Грузии и Осетии, готовят по-разному, но название не меняется. Для национальных кухонь Ближнего Востока характерно использование острых подлив к мясным блюдам. Подается он с лавашем или как отдельная закуска.
Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.
