Аллергия на глютен: причины непереносимости, симптомы, диагностика
Надпись gluten free на продуктах в последнее время стала очень модной, подобную пищу покупают очень многие, хотя на самом деле нужна она далеко не всем а ведь она часто еще и совсем не дешевая , только тем, у кого действительно непереносимость. Расскажем, как проявляется аллергия на глютен и как ее лечить. Что такое целиакия Симптомы Неклассические признаки непереносимости Диагностика Чем может быть опасно заболевание Способы лечения. Целиакия стала достаточно распространенным заболеванием. Интересно, что раньше оно считалась исключительно детским, но сегодня ученые выявили, что она также развивается у взрослых. Частота встречаемости увеличивается по причине роста потребления глютенсодержащих продуктов колбасные изделия, консервы, сладости, соусы, пиво, мороженое , генетической предрасположенности и в том числе за счет того, что в развивающихся странах стали лучше выявлять это заболевание.
Это нарушение известно как целиакия, в основе которой лежит иммунная реакция на употребление специфического белка — клейковины глютена. У людей с непереносимостью употребление клейковины запускает иммунную реакцию в тонком кишечнике. Со временем его слизистая оболочка повреждается, из-за чего способность всасывать питательные вещества нарушается. В этой статье мы рассмотрим причины, симптомы, а также специальную диету, которая поможет контролировать болезнь.
- Что такое глютен и почему он вреден?
- Этот текст написала читательница в Сообществе.
- Для всех, кто интересуется темой пищевой аллергии, у нас есть две новости: как водится, хорошая и не очень. Новость «не очень» — количество страдающих от аллергии год за годом увеличивается.
- Продукты, которые производят из пшеницы и других злаков, в некоторых семьях основа рациона и они достаточно часто встречаются в повседневном меню. Кто же откажется от свежей выпечки - хлеб, булочки, пироги, кексы, многие любят макароны —и если воспроизводить полный перечень продуктов, содержащих глютен, получится внушительный список.
- Как появились новые симптомы
- Целиакия — что это за заболевание? Какие у него симптомы?
- Бороться с пищевой непереносимостью кажется очень просто.
- В Украине целиакия встречается у 0.
Много ли людей страдают от аллергии на глютен? Какие симптомы у этого заболевания? Если ли разница между аллергией и непереносимостью глютена при целиакии? Отвечаем на эти и другие вопросы в нашей статье. Клейковина другое название глютена — это объединяющее название группы сходных белков, содержащихся в злаках: пшенице глиадин , ржи секалин , ячмене гордеин , овсе авенин. Именно за счет этих белков тесто при его замешивании становится таким мягким и эластичным.
