Тайны продуктов питания
Первое издание, выпущенное в г. В настоящем издании статья «Основы рационального питания» и разделы питания матери и ребенка написаны проф. Молчановой, вступительные статьи к разделам кулинарии — проф. Лобановым, отдел лечебного питания — проф. В книге использован богатейший практический опыт кулинаров, составлявших помещенные в ней рецепты. Статьи и заметки о пищевых товарах написаны лауреатом Сталинской премии Н.
Из древности до нас дошли рецепты приготовления вкусного вина, которое по слухам обладает полезными свойствами и благоприятно воздействует на организм человека. Данные версии появились очень давно и актуальны в наши дни. Одни считают, что красное вино, являясь алкогольным напитком, оказывает пагубное воздействие на организм, а некоторые наоборот видят в нем пользу. Практически на каждом застолье или празднике можно встретить столовое вино, оно не только украшает праздничный стол, но и дарит прекрасное настроение гостям.
Шампанское — французский газированный напиток, изготавливаемый исключительно из белого винограда. В то м случае, если виноград специально собран заранее, в ягодах будет меньше сахара и больше кислоты. И все же наибольшей популярностью пользуются полусладкие сорта шампанского, отличающиеся приятным вкусом и умеренной сладостью. Этот газированный напиток прекрасно сочетается с легкими закусками и фруктами, а также часто используется на кухне для приготовления освежающих коктейлей, разнообразных сладостей и десертов. В настоящее время можно сказать, что использование шампанского носит глобальный характер.
