Крем швейцарская масляная меренга
Рецепты » Десерты и выпечка. Крем швейцарская масляная меренга. Десерты и выпечка Кремы. Сливочное масло нарезать кубиками и дать согреться до комнатной температуры. Приготовить швейцарскую меренгу.
Этот рецепт найден мною в книге замечательной английской кулинарки Найджелы Лоусон. Небольшие изменения: я кладу ровно вдвое меньше сахара, чем она рекомендует, на мой взгляд, большое количество. Самый летний десерт после мороженого — это, конечно, панна котта. Можно дать волю фантазии и приготовить вот такой мятный вариант. Это мой проверенный рецепт!
- Швейцарская меренга
- Рецепты » Сладкое » Кремы и муссы.
- Вкуснейший торт, очень легкий, воздушный, на основе меренговых коржей с хрустящей шапочкой. Меренговые коржи, это коржи состоящие из взбитых белков с сахаром, такой корж используется в торте Павлова , например, корж получается очень нежный, воздушный, практически невесомый.
- В изготовлении крем очень простой и доступный, даже если вы никогда не готовили белковый крем, то по этому рецепту он у вас все равно получится!
- Навигация по комментариям
- Швейцарская меренга или мокрое безе - это заварной белковый крем, который при правильном приготовлении всегда получается нежным, воздушным, гладким и блестящим. Он отлично держит форму, замечательно отсаживается с помощью кондитерского мешка, а готовые изделия будут рельефными и очень красивыми.
- Загадочное для непосвященных слово меренга — это белок, взбитый с сахаром, только на французский манер.
- Масляно-белковый крем, приготовленный по традиционной рецептуре удобен в работе. Им выравнивают торты, а шапочки на капкейках из швейцарской меренги пышны и не опадают.
- Пошаговый фоторецепт
- Этот белковый крем прекрасен для декорирования тортов и изготовления разнообразных пирожных.
- Я очень люблю запах чая матча, я обожаю мороженое и кремы, в которые он добавлен!
- Воздушный, легкий, практически невесомый заварной белковый крем, который готовится легко и без проблем.
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Видео рецепты
