Печень и сердце говяжья рецепт

Многие гурманы любят субпродукты I категории — сердце, печень, язык. Первая категория означает, что субпродукты не уступают мясу, они обладают изысканным вкусом, а также имеют высокую питательную ценность. Сердце состоит из мышечных волокон, оно плотное, упругое и сочное. В этом продукте много витаминов и микроэлементов , в частности, железа в 1,5 раза больше, чем в мясе, а витаминов группы В — в шесть раз.

Жаркое с печенкой и сердцем по-крестьянски

Тжвжик — армянское блюдо, которое готовится из субпродуктов. Очень сытное и вкусное блюдо! Состав: гр. Приготовление: Печень и сердце тщательно промыть под проточной водой и порезать кусочками одинаковой величины.

Говяжья печень в сметане с луком — блюдо, вроде бы, очень простое и понятное, однако многим оно не удается. С соусом проблем не возникает, чего не скажешь о главной составляющей. Как ни старается хозяйка, кусочки печенки получаются сухими, жестковатыми.

Сердце разрезать вдоль пополам и удалить сгустки крови и крупные артерии, половинки нарезать кубиками. Печенку очистить от пленок и капилляров и нарезать кубиками. Репу очистить и нарезать крупными кубиками. В казане разогреть растительное масло и обжарить сердце в течение 10 минут. Добавить печенку и репу, готовить еще 5 минут, постоянно помешивая.

Похожие статьи

• Оладьи из куриной печени с морковью рецепт
• Печеночники из свиной печени с рисом рецепт
• Печеночный торт из говяжьей печени пошаговый рецепт
• Домашнее печенье на рассоле простой рецепт