Рецепт от журнала «Гастрономъ»: цезарь с курицей в домашних условиях
Сегодня приготовим очень известный салат Цезарь с курицей. Рецепт очень простой. Это просто замечательное блюдо с пекинской капустой в сочетании с другими ингредиентами и супер соусом, который Вы приготовите самостоятельно. Нарежем хлеб кубиками и обжарим его с одним зубчиком чеснока до готовности.
Название салата Цезарь никак не связано с римским императором Юлием Цезарем, своим названием и появлением салат обязан Цезарю Кардини Caesar Cardini — американскому повару итальянского происхождения. Как это часто бывает в кулинарии, Цезарь Кардини придумал салат случайно. В то время в Америке был «сухой» закон, однако ресторан Цезаря Кардини располагался на границе между США и Мексикой, что давало ему возможность легально продавать алкоголь. Спиртного в запасе у Цезаря было предостаточно, а вот еды не было совсем. Повар решил быстро приготовить салат из имеющихся в наличии ингредиентов: листьев салата, яиц, оливкового масла, сыра «Пармезан», хлеба, вустерского соуса и чеснока. Салат, конечно же, очень понравился посетителям ресторана, и в последствии эта история обросла легендами и новыми пикантными подробностями.
В течение долгого времени искала рецепты соуса в интернете. Объединив все рецепты, получила безумно вкусный. Соусы и маринады.
