Технология проведения мастер-класса
Французская бриошь «родилась» в Нормандии в XIV в. Существует множество видов бриоши, в зависимости от региона Франции: на севере — «Крамик» с изюмом и посыпкой сахаром ; на юге — «Фуас» в форме калача ; в Эльзасе — «Куглоф» выпекаемая в специальных формах в виде короны. Отличительной особенностью любой французской бриоши является тающий во рту мякиш с нежным сливочно-молочным вкусом. В рецептуру теста входит большое количество сливочного масла и яиц, сахар же вносят в сравнительно небольших количествах. Для получения хорошего результата следует соблюдать определённые правила замеса теста.
Технология изготовления мишки в технике квиллинг. Листы цветной двусторонней бумаги формат А4 нарезать на полоски шириной 10 миллиметров. Для одного мишки нужно 8 цветных полос и 3 белых. Полоски сложить вместе и нарезать бахромой на две трети ширины. Для задних лап нужно свернуть белый «ролл» , а на него цветной.
Для всех любителей мяса! Программа начинается с приветственного бокала просекко и минутного фуршета, где участники продегустируют фуршетные закуски. Ведущий шеф-повар проведет увлекательную экскурсию по музею гриля, расскажет про историю создания первого портативного гриля и Академии Гриля в Москве, чтобы погрузить вас в атмосферу дыма и огня!
