Настоящий рецепт французский салат оливье

Главная страница » Популярные рецепты салатов » Оливье » Настоящий рецепт салата «Оливье», который придумал Оливье. Настоящий рецепт оливье известен людям еще со времен прошлого столетия. В самом начале французские повара придумали оливье, рецепт настоящий которого был по карману только самым богатым людям. Сегодня, узнав, как раньше готовилось данное блюдо, многие просто не верят, ведь классический оливье с колбасой в наше время выглядит иначе.

Классический французский салат «Оливье»

История создания блюда, которое затем получило название по имени владельца ресторана, где его готовили, известна многим. Впервые классический французский салат был приготовлен в Москве, в «Эрмитаже» во второй половине 19 века. Ресторатор французского происхождения, который родился и вырос в Москве, Люсьен Оливье, соединил очень дорогие по тем временам да и на современный взгляд ингредиенты и получил новое блюдо. Салат стал известен всей столице.

Публикации раздела Традиции. Культурный код: легендарный оливье. Мы перечитали старинные поваренные книги и готовы поделиться с вами настоящими рецептами самого популярного в России салата. Ресторан «Эрмитаж-Оливье». Москва, — годы.

• Классический старинный французский рецепт
• Чем ближе зимние праздники, тем чаще хозяйки задумываются о том, чем накормить гостей. Исследуются модные тенденции на кухне, исследуются новые рецепты.
• Салат оливье популярен не только у нас, а и по всему миру. Более того, есть много разных вариаций, опробованных кулинарами.
• Ни для кого не секрет, что знаменитый салат «Оливье» придумал французский шеф по имени Люсьен Оливье.

Если вспомнить историю появления на свет салата Оливье и его автора Люсьена Оливье, то оказывается, что изначально французский повар готовил совсем не салат. Оригинальное блюдо называлось «Майонез из дичи». Тогда под майонезом понимали блюдо из дичи, заправленное ланспиком и дополненное овощами. Ланспик — это любой бульон или еще юшка, но сваренный так, чтобы стать основой для заливного блюда.

Похожие статьи

• Как делать маринованный салаты с перцами - Простой рецепт рыбных котлет - Рыбные котлеты от 1001 ЕДА
• Морской коктейль салат рецепт
• Рецепты салатов цезарь простые и вкусные
• Рецепт салата с фунчозой и кальмарами рецепт